一、全能班 ←点击查看详细
    系统传授各式川菜的制作，是川菜大厨班、火锅班、中西式面点班、雕刻/面塑班和卤烤班的综合，学习全部所有技能。

二、川菜大厨班 ←点击查看详细
    根据川菜的一菜一格，百菜百味的特点。我们将川菜的多种类型多种原料以及多种烹调方法和多种调味品组合成不同的菜肴。以味型为代表逐一演练，彻底揭开川菜的神秘面纱。使学员充分了解川菜搏大精深。

三、火锅班 ←点击查看详细
    系统传授川味各种传统火锅及川流行火锅的制作。各种火锅的配方，抄料，吊汤，对味，原材料的处理及理论知识。协助火锅店开业及相关事宜。

四、中西式面点班
    传授各类川式特色面点、名点及川味风味小吃、川味特色小吃、担担面、渣渣面、牛肉拉面、各种凉面、龙抄手、喜庆蛋糕、月饼、西式饼干、西式面包、西式面点等技术。

五、雕刻/面塑班
    系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术娄空雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。讲授鲤鱼、小鸟、金鱼、孩童、仕女、寿星、观音、十二生肖、花等制作方法。

六、卤烤班
    传授川式卤烤技术与知识，系统学习各种川味卤水的调制技术、卤汁保存方法、各种烤制方法与技巧、原料的检验、原料加工等技术。